マーラカオ！

わたしが大好きな、なかしましほさんが、
ほぼ日で、一週間に一回、レシピをツイートされています→★


基本のクッキーや、クラッカー（いずれも卵不使用）の作り方も、
動画つきでくわしーーくあるので、
とってもオススメのページです♪



ツイートのレシピは、
卵１コを使ったレシピも多く、重宝しています。

今、経口免疫療法で、一日1/4コの卵を食べている息子。
卵焼きや、オムレツはどうやら好きではなくなったらしい・・・
というわけで、イロイロ混ぜてみるのですが、
うまくいかないこともしばしば（＝食べない＝治療が進まない）。。。

そんな中、大ヒットしたのがコレ↓
マーラカオ！





















中華風の蒸しパンです。
モリモリ食べてくれました＾＾





















他にも、１コがちょうど卵1/4コのシュークリーム↑
（不格好だけど）



写真はないですが、
ヨーグルトチーズケーキも作りました♪


今週の抹茶ババロア（卵不使用）も美味しそう～！

 

なかしましほさんのクッキー

色々な方のブログで見かけるなかしましほさんの本を買いました。

『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 価格：1,260円（税込、送料別）

表紙にもなっているスマイルクッキー↓。
息子はいたくお気に入りの様子。
すごいおいしー！！という感じではないけど、噛めば噛むほどしみじみ美味しい。
と思いました。
お土産に持って行ったけれど、どちらかというと、お家のおやつだったかも・・・


















こちらは手びねりクッキー↓。（ピーナッツバター＆チョコチャンク）
美味しいです。味見しすぎた・・・

















この本のクッキーやビスケットは、
＊卵を使っていないものが沢山。（よって息子も食べられる）
＊バターを使用しないので、生地がダレない。ボウルもべたつかない。
＊思い立ったらすぐできる！生地を寝かす時間もなし。


素朴な感じですが、個人的には好きなので、
これからも色々作りたいなぁと思います

初挑戦

色々な方のブログを拝見して、美味しそうだなぁ～、と思っていた紫蘇ジュースに初挑戦しました。
赤シソ、砂糖、水、クエン酸。
暑くてのどが渇くので、何杯でもいけそうです



↓土曜日にお墓参りと義実家に顔を出したので、
メープルクリームのロールケーキを焼いてみました。こちらも初挑戦。
御覧の通り、改善の余地、というか改善点しかないようなモノが出来上がってしまいましたが
今後も沢山焼いて、修行しようと思います！














逆「の」の字・・・苦笑・・・

お菓子をつくりました

ここのところ、人が来てくれたり、遊びに行ったりしたので、
お菓子を何度か作りました。















アップルパイ。
紅玉４つ使いました。















わらび餅。
きなこをまぶして、黒蜜を添えました。















シフォンケーキ。
余ってしまいそうなので、ラスクにしようかなぁ～。



最近の息子のこと。
ストローを修行していても、中々使えなかったのでコップ飲みをさせていたのですが、













1/19（火）、突然ストローが使えるようになりました！
人間ってすごいです
昨日までできなかったことが突然できるようになるとは！

プリン

以前、mf collection galleryさんにて参加せていただいたワークショップで、
珈琲教室がありました。
（→その時の記事）

講師をしていただいたYAMA　COFFEEさんに手作りの冊子をいただきました。
珈琲のお話や、入れ方、お菓子のレシピつきで、
デザインもとても素敵で、大事にしております。

その中の、『喫茶店プリン』のレシピを見て、
プリンを作りました。














私の技術の至らなさから、
表面はぼこぼこだし、
卵も白身が固まっているところがあるけれど（温度あげすぎた！）、
昔ながらの素朴な味のプリンです。

とろんとした甘さが珈琲にマッチしそうです！