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2008年1月よりブログ開始♪ こんにちは。 当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。 手芸や料理、日々のことを、気の向くままに綴っております。 どこかしら、何かしらにちょっとでも共感いただけたら嬉しいです(*´∇`*) お気軽にコメントしてくださいませ。
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今年は、久しぶりに味噌をつけてみました。






IMG_3121.JPG












て、材料は、去年用意してたものなのですが・・・(恥)
しかも、圧力鍋で大豆を茹でていたところ、
横着して多めに入れたら、
ものすごい音、蒸気と共に、鍋と煮汁が飛びました・・・
こわっ。



失敗を乗り越え、何とか寝かせるところまで辿り着きました↓






IMG_3122.JPG















美味しく熟成しておくれ~。

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無題
手作り味噌!
私の放置プレイ調味料より、ずっとずっとすごいですよ~~~おいしそうだなぁ。
圧力鍋爆発事件(笑)は衝撃でしたが(お気をつけて~~~)、今この時も、
麹の小さなおぢさん(誰)がせっせとお味噌を熟成させているのでしょうね・・・

お問い合わせの甘酒コチュジャン、配合はメモに控えてあるのですが、
著作権(?)的にブログに書くのはマズイかなと思い、
書名だけの情報になってしまいました。すみません~~~
黒やぎ URL 2012/02/14(Tue)20:12:24 編集
>黒やぎさんへ
黒やぎさん、おはようございます♪

いえいえ、こちらこそ、著作権が気になりつつ、うかがってしまいました・・・ごめんなさい。教えていただいた本、さっそく図書館で予約しました!(人気のムック本のようで、結構待ちますが。。。)手元にきたら、作ってみます^^本当にありがとうございます。豆腐バーニャもコツを教えていただいて、ありがとうございます!こちらは、昨日仕込んだ塩麹ができあがったらやってみます~♪

黒やぎさんが麹甘酒ネタをかかれていて、なんだかムクムクとやる気がでて、昨日はパン生地に甘酒を混ぜて焼いてみました。チーズのような香り♪麹甘酒も中々つかえるヤツですよね。個人的には、飲むのは酒かす甘酒が好きなのですが。

黒やぎさんは、ほんっとにマメですよ~。私は、結婚前までぐーたらぐーたらだったので、いつも、すごいなぁとブログを拝見しておりますー!
鈴タツスイミー 2012/02/16(Thu)09:40:05 編集
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プロフィール
HN:
鈴タツスイミー
性別:
女性
職業:
事務職
趣味:
料理、刺繍、小物作り
自己紹介:
2006年6月に結婚して、夫と二人で自由気ままに暮らしておりました。
2009年5月、息子が産まれました。元気に逞しく、面白く、育てたいな・・・と思います。
お料理やハンドメイドが好きなので、亀のような進みですが、自分の作ったものも少しずつ紹介しております。
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